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國內海參產地眾多,以大連海參較好

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國內海參產地眾多,以大連海參較好

發布日期:2021-05-25 作者:來源網絡 點擊:

我國的海參產地主要是大連、山東、福建,都是有名的海鮮產地,但對于海參來說,大連海參廠家的海參品質較為上乘,《本草綱目》記載:海參,產遼者良。海參喜涼厭熱,海參的生長環境是決定品質的重要因素。

大連海參廠家

大連海參的生長區域,鹽度保持在30-35,水域冷且深,沒有污染,保證海參有一個適宜且干凈的生長環境。大連海參的生長周期一般為3年以上,和市場上其他地區的海參相比,生長周期更長,所沉淀的營養物質也更高,比如氨基酸、蛋白質等對人體有益的營養物質,大連海參的含量較高。

大連海參參型飽滿肉厚,中間粗兩頭細,呈橢圓形。刺密粗壯呈倒三角形。山東海參的生長水域和大連相比,水溫稍暖,它的生長期較短,大多數是人工圈養和小作坊加工,價格和大連海參相比更便宜,但其肉質和所含有的營養物質也遠遠比不上遼參。

福建海參由于氣候條件的限制,所以一般都是人工圈養的養殖海參,并且因為福建4月的水溫會更高,會融化水中的海參,所以福建海參的生長周期會更短,不到一年,且福建海參在人工圈養過程中會投入飼料或抗生素,會大大影響海參的品質和營養。

參的產地非常重要,橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳,這個道理很簡單,在海參上可能看起來沒那么明顯,其實則不然。

在遼參原產地大連,因為水域較冷正經參是要長很多年的,而在山東甚至福建,生長的就要快的多。這里有個營養積累的問題。

這個生長環境對海參的營養成分也有很大影響。我曾經對不同地域的仿刺參進行過部分指標的測定,營養成分確實相差不少。

遼寧海參簡稱遼參。遼寧海參生長在北緯39度要產地在大連,是我國歷史較為長遠的海參出產及養殖基地。遼參因環境影響及氣候原因生長緩慢,大約4-5年才能長成,因而肉質肥厚飽滿,營養成分豐富。受到大眾的喜歡。


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